ビタミンＡ,Ｅ,Ｄ,Ｋ,油,溶けやすい性質,ビタミン類
脂溶性ビタミンダイエットについて
ビタミンＡ、Ｅ、Ｄ、Ｋなど、油に溶けやすい性質をもったビタミン類のこと。油と一緒にとることで吸収率が高まるため、炒め物など、油を使った調理法がすすめられる。水溶性ビタミンに比べると、熱による損失は比較的少ない。摂取後しばらくは体内の肝臓や脂肪組織などに貯蔵されるため、とりすぎると過剰症をおこす恐れがある。
... ビタミンDは脂溶性ビタミンなので、過剰に摂取すると毒性がある場合がありますが、この研究者によると大量に摂取しない限り大丈夫のようですから、安心しました。 これからは、冬場は魚、キノコ類を沢山食べて栄養素を補った方が良さそうです。 ...